لاغرشدن دغدغهی بسیاری از ما می باشد، شاید تا کنون راههای زیادی را برای لاغری امتحان کرده باشید. در اینجا به شما کفته می شود که چگونه با میل کردن زیره، لاغر شوید
زیره دارویی گیاهی است که قرن ها برای درمان انواع بیماری ها شناخته شده است. تحقیقات نشان دادند زیره آثار زیادی روی بدن دارد. زیره مانند گشنیز و رازیانه، از ادویه جات های بذری محسوب میشود.
زیره بخورید تا لاغر شوید!
مدت هاست که زیره بهعنوان یک عامل سرعت بخش در روند کاهش وزن مورد توجه است. برخی تحقیقات نشان می دهند که اضافه کردن زیره به رژیم غذایی، سودهایی برای کاهش وزن دارد. البته تنها یک غذا یا چاشنی حکم دارویی سحرآمیز برای لاغری را ندارد. در هر صورت برای لاغرشدن باید در میزان کالری ورودی و سوخت و ساز تغییر ایجاد کنید. خوردن زیره با غذاها، باعث کاهش وزن چشمگیر نمیشود. اما افزودن آن به برنامه غذایی متعادل و کم کالری به کاهش وزن کمک خواهد کرد و به آن سرعت خواهد بخشید.
این ادویه مانند بسیاری از دیگر ادویهها روی متابولیسم(سوخت و ساز) بدن تاثیر دارد. میتوانید آن را با سبزیجات پخته شده، تخم مرغ یا آجیل ها، سس و چاشنیها مصرف کنید و یا در پخت و پز خود از آن استفاده کنید.
زیره کالری زیادی ندارد . دو قاشق چای خوری ادویه زیره فقط ۱۶ کالری دارد.
آنتی اکسیدانها و فیتوسترولهای موجود در این ادویه به کاهش سطح کلسترول و قند خون کمک خواهند کرد که این دو مورد در لاغرشدن تاثیر زیادی دارند. در حقیقت خانمهایی که در مطالعات از زیره استفاده کردند شاهد کاهش کلسترول بد (LDL) بودند (نسبت به گروه های دیگر) »»» 2 نوع کلسترول داریم (یکی مفید و یکی مضر)
می توانید از زیره برای طعم دادن به گوشت ، غذاهای دریایی و سبزیجات استفاده کنید.
همچنین می توانید با جوشاندن دانههای زیره از آن برای خود دمنوش زیره درست کنید.
میتوانید زیره را به سوپ، خورش، غذاهای تند و حتی غذاهایی که بر پایه تخم مرغ درست میشوند اضافه کنید.
زیره طعمی غافلگیر کننده به آجیلها و برنج خواهد داد(امتحان کنید،ضرر نمی کنید)
دیگر فواید زیره
۱- برای گوارش
شاید یکی از اولین آثار زیره که کشف شد، رفع سوء هاضمه بود. نتایج تحقیقات نشان می دهند که زیره گوارش را بهبود میبخشد. مثلا زیره سرعت فعالیت آنزیمهای گوارشی و سرعت هضم غذا را افزایش
می دهد. زیره، ترشح بلغم از کبد را نیز بالا می برد. بلغم به گوارش چربی و برخی از مواد مغذی در روده کمک زیادی میکند.
۲- زیره سرشار از آهن
زیره بطور طبیعی سرشار از آهن است. یک قاشق چای خوری زیره شامل ۱/۴ میلی گرم آهن است. کمبود آهن، یکی از شایعترین کمبودهای ما انسان ها است که حدود ۲۰ درصد از تمام انسان های جهان را تحت تاثیر خود قرار داده است. خردسالا برای رشد و خانمها برای جبران شدن خونی که در دوره قاعدگی خود از دست میدهند به آهن نیاز دارند.
۳- ترکیب های گیاهی مفید
زیره ترکیبات گیاهی زیادی از جمله ترپنس، فنل، فلاونوئیدها و آلکالوئیدها را دارا می باشد. بسیاری از این ترکیبات مثل آنتی اکسیدانها عمل میکنند. رسوب اسیدهای چرب در شریان ها باعث مسدود شدن رگ ها، بیماری قلبی و التهاب در دیابت خواهند شد. آنتی اکسیدانها مثل آنچه که در زیره وجود دارد به الکترونهای رادیکال آزاد یک الکترون داده و باعث میشوند پایدارتر شوند.
۴- دیابت
بعضی از ترکیبات موجود در زیره به درمان دیابت کمک میکنند. بعضی تحقیقات نشان دادند که مصرف زیره به آن دسته افرادی که اضافه وزن و دیابت دارند کمک کرده است. به علاوه ترکیب های موجود در زیره با دیابت مقابله میکند.
۵- کلسترول خون
در تحقیقی معین شد مصرف ۷۵ میلی گرم زیره و دو بار در روز و به مدت ۸ هفته باعث کاهش چربیهای ناسالم خون خواهد شد. با این حال هنوز مشخص نیست که زیرهای که ما به عنوان چاشنی استفاده میکنیم همین مزایا را برای کلسترول خون داشته باشد یا خیر.
۶-بیماریهای غذایی
در گذشته برای سالم ماندن غذاها از زیره استفاده میشد. اکثر چاشنیها علی الخصوص زیره، دارای خواص ضد میکروبی میباشند که خطر مسمومیت غذایی را کاهش میدهند. خیلی از ترکیب های زیره رشد باکتریهای فاسد کننده غذا را کاهش میدهند.
۷-التهاب بدن
تحقیقات روی زیره نشان دادند که عصاره زیره با التهاب بدن مقابله می کند . چندین ترکیب زیره خواص ضد التهابی نیز دارند، اما هنوز اثبات نشده است که کدامیک مهمتر است. همچنین هنوز مشخص نشده که زیره در شکل طبیعی همان تاثیر مکمل زیره را دارد یا خیر.
منبع : مجله دکتر کرمانی ، برترین ها
وبلاگ سلامت
